こんにちは。
京都亀岡京YUNOHANA RESORT翠泉内、アーユルヴェーダスパ樂爛(ららん)です。

本日は、

意外と簡単！
´Ghee（ギー）´の作り方をご紹介致します。

材料・・・無塩バター（200〜400g）

【用意する物】

鍋、ザル、木べら、キッチンペーパー、保存用容器

作り方

1. バターいれた鍋を弱火にかけます。
焦がさないようにゆっくり温めていきます。
（バターは常温に戻しておきましょう）

2. バターが液状になりアクがでてきたら、
スプーンなどでアクをすくい取ります。

3. そのまま沸騰させ続けると小さい泡が出てきます。

4.更に進むと大きい泡と小さい泡が出てきます。

5.その後、石鹸のような細かい泡がふわっと立ったらすぐに火を止めます。

6.少し置いておくと徐々に泡がなくなってきます。

7.熱いうちにクッキングペーパーで漉します。

8.黄金色の綺麗なギーの出来上がりです！！

※バターの中の水分やたんぱく質を取り除いた純粋な脂肪です。
煮沸消毒した容器に入れ保管します。
冬は常温で保存可能ですが、夏は冷蔵庫で保管しましょう。

保存期間は、約1か月です。

このオージャス（活力）
たっぷりのギーをバターや油の代わりに！
また、パンに塗ったりコーヒーに入れたり、
スープの仕上げなどにに加えて是非試してみてください。

※ギーの使い方はこちらから☞☞Ghee